1920 stellen die Wybrands Peter Müller als Lehrling ein. Der junge Bäcker verstärkt das Team bis 1927 – als er den Betrieb vorübergehend verlässt, um sich auf dem Festland weiterzubilden.

Die Bäckerei Müller wächst stetig. Neben dem Fachgeschäft im Stammhaus übernehmen auch kleinere Einzelhändler den Verkauf von Müllers Backwaren. Unter Christoffer Upkes Müller beginnt dann die Filialisierung

Eröffnung der Filiale Süd in der Süderstraße, einem Gebiet mit überwiegend Borkumer Privatpensionen und Privathäusern. Anfangs gibt es hier noch viele Lebensmittel aus allen Bereichen zusätzlich zu Müllers Backwaren.

1995 wird Christoffer Upkes Sohn Peter Mitgesellschafter der Bäckerei Müller – und übernimmt drei Jahre später die alleinige Leitung der Geschäfte. Auch unter dem neuen Bäckermeister setzt sich die Filialisierung fort – unter anderem mit der Bäckerei Fach-Verkaufsstelle im Markant- Markt an der Reedestraße im Jahr 2004.

Das Fachgeschäft in der Süderstraße wird umfassend renoviert und geschmackvoll auf den neuesten Stand gebracht. Dabei wird auch der Charakter des schönen Inselhauses bewahrt und hervorgehoben. Ein modernes Bäckerfachgeschäft im historischen Gewand.

Wird die Bäckerei Müller in dritter Generation von Familienhand geführt. Mit vier Fachgeschäften sowie rund 30 Mitarbeitern in Backstube und Verkauf sorgt sie dafür, dass täglich Tausende Borkumer und Gäste sowie über 50 Lieferkunden mit frischen Backwaren verwöhnt werden. Ursprüngliche Backtraditionen verbinden sich mit den Ansprüchen an eine moderne Ernährung, Allergiker finden Artikel und viele Sonderwünsche werden erfüllt. Nichts hat sich aber daran geändert: es schmeckt.