Produkte

Wir bieten Ihnen täglich eine Vielzahl von frischen Backwaren aus eigener Produktion an. So finden Sie hier z.B.: Hefe- Weizen- und laktosefreie Backwaren für Allergiker, die sonst nicht in den Genuss frischer Gebäcke kommen, eine Auswahl an Vollkornleckereien vom Brot über Brötchen bis hin zum Kuchen und am Nachmittag backen wirdie knusprigen goldbraunen Feierabendbrötchen und -brote. Hier finden Sie eine Auswahl unserer leckeren Back- und Konditorwaren.



Unsere Brötchen

  • Unser Milchbrötchen

    Süßer Hefeteig mit Milch-klassisch in fluffiger Brötchenform. Es duftet und schmeckt nach Milch und mehr… Der ideale Handartikel für kleine und große Kinder.

  • Unser Schokobrötchen

    Saftiges Quark- Hefebrötchen mit vielen Schokoladenstückchen und einer schönen, goldbraunen Kruste.

  • Unser Schokocroissant

    Unser Schokocroissant ist ein lockeres Buttergebäck mit leckerer Schokoladenfüllung. Es schmeckt gut zum Frühstück und ist zu jeder Tageszeit eine süße Verführung.

  • Unser Rosinenbrötchen

    Ein süßes Milchbrötchen mit Rosinen.Das Rosinenbrötchen wird mit sonnengereiften Sultaninen gebacken. Es hat eine weiche, elastische Krume und ist nicht nur bei Kindern beliebt.

  • Unser Croissant

    Leicht süßes Butterhörnchen aus einem gezogenem Hefeteig. Besonders weich und zart und ein Muss auf dem feinen Frühstückstisch, nicht nur für Franzosen

  • Unser Feierabendbrötchen

    Hier schmeckt man, dass sich der Bäcker Zeit für dieses Brötchen genommen hat. Aromatisches, eckiges Weizenbrötchen mit knackiger Kruste. Ihr Lieblingsbrötchen für den Abend.

  • Unser Sesambrötchen

    Mildes Weizenbrötchen mit viel Sesam bestreut. Angenehm nussiger Geschmack mit knackiger Kruste.

  • Unser Mohnbrötchen

    Mildes Weizenbrötchen mit blauem Mohn bestreut. Es hat eine knackige Kruste mit einer samtigen Krume und schmeckt leicht süßlich nach Mohn.

  • Unser Doppelbaguette

    Rustikales, nicht kleines Weizenbaguettebrötchen mit aufgerissener, krosser Kruste, kräftig und handwerklich individuell. Eine beliebte Brötchenalternative.

  • Unser Mehrkornbrötchen

    Eine spezielle Saatenmischung aus Haferflocken, Soja, Sonnenblumenkernen und Leinsaat als Dekor und im Teig zusätzlich Maisgries verleiht diesem Weizenbrötchen seinen ausdrucksstarken Geschmack nach Saaten.

  • Unser Fitnessbrötchen

    Dieses knackige Weizenbrötchen erhält durch die Kombination von Sesam, Mohn und Sonnenblumenkernen und einen Vollkornanteil seinen unverwechselbaren Geschmack. Angereichert mit Magnesium.

  • Unser Volkornsaatbrötchen

    Reines Weizenvollkornbrötchen, duftet nach frischem Getreide und schmeckt vielfältig durch Leinsaat, Sesam, Sonnen- und Kürbiskerne.

  • Unser Roggenbrötchen

    Saftiges, halb aus Roggen und halb aus Weizen gebackenes Brötchen, das sich für kräftige Auflagen empfiehlt.

  • Unser Keimkraft-Kipferl

    Köstlich aromatisches Körnercroissant mit der vitalen Kraft aus Keimlingsmehl, knusprig bestreut mit Dinkelschrot. Muss einfach probiert werden!

  • Unsere Laugenstange

    Feine Weizenstange mit der typischen soften, goldbraunen Laugenkruste, bestreut mit Hagelsalz. Ideal als Snack und für den spontanen herzhaften Appetit.

  • Unsere Laugenbrezel

    Zünftige Weizenbrezel mit der typischen soften, goldbraunen Laugenkruste, bestreut mit Hagelsalz. Ideal als Snack am Strand.

  • Unser Käsebrötchen

    Weizenbrötchen, herzhaft mit Gouda überbacken – ideal als kleiner Snack für zwischendurch. Ofenwarm und pur oder frisch belegt – immer ein Genuss.

  • Unser Schinken-Käse Croissant

    Das beliebte Butter-Croissant überrascht hier mit einer herzhaften, von Hand eingedrehten Schinkenfüllung und ist mit Käse überbacken.

  • Unser Schnittbrötchen

    Krosses, aromatisches Weizenbrötchen in beliebter Brötchenform. Es verströmt den typischen, frischen Brötchengeruch und hat eine knusprig- knackige Kruste.

  • Unser Dinkelbrötchen

    Dieses weizenfreie Hefebrötchen zeichnet sich durch seinen mild-aromatischen Getreidegeschmack und einen hohen Vollkornanteil aus und ist der Klassiker für Weizenallergiker.

  • Glutenfreies Saatenbrötchen

    Die herzhaften Saatenbrötchen werden mit ausgesuchten Zutaten und glutenfreiem Sauerteig gebacken. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Leinsaat verleihen einen vollmundigen Geschmack. Vorbestellartikel- muss selbst fertiggebacken werden.

  • Glutenfreies Frühstücksbrötchen

    Die feinen Frühstücksbrötchen werden mit ausgesuchten Zutaten und mit glutenfreiem Sauerteig gebacken. Sie gleichen den klassichen Weizenbrötchen. Vorbestellartikel- müssen noch fertig gebacken werden.


Unsere Brote

  • Unser Gersten- Poller

    Unser Gersten-Poller ist ein saftiges und aromatisches Vollkornbrot aus Brotgerste und Dinkel mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen. Das Besondere an diesem Brot ist die Brotgerste mit ihrem hohen Anteil an korneigenem Ballaststoff Beta-Glucan. Gebacken mit Gerste, Dinkel, Sauerteig, Hefe, Saaten. Ohne Weizen, Ei, Lactose.

  • Unser Dinkel- Urkorntoast

    Feinaromatisches Toastbrot mit hohem Dinkelanteil und den wertvollen Urgetreidesorten Emmer und Einkorn. Leicht mit Honig abgerundet.

  • Oma Hannis Tee- Stuut

    Nach traditionellem Rezept gebackener Rosinenstuten mit verschiedenen aromatischen Teegewürzen und Kandiszucker. Köstlich wie in alten Zeiten.

  • Unser Schlemmertoast

    Das feine Toastbrot. Leicht süß, sehr zart in der Krume- jeden Tag dürfte Sonntag sein!

  • Unser Kassler

    Mild säuerliches, durch ein ausgeglichenes Verhältnis von Weizen und Roggen noch kräftiges Brot, locker in der Krume.

  • Unsere Kiebitzkruste

    Unser feines Brot aus verschiedenen Urgetreidesorten und Dinkel. Weizenfreier und sehr aromatischer Genuss zu allen Brotbelägen.

  • Unser Chia-Vital

    Saftiges Dinkelbrot (davon 40% Dinkelvollkornmehl) mit Haferflocken und Sonnenblumenkernen,außerdem natürlich mit der Kraft der Chia-Samen. Saftiger, leicht nussiger Begleiter für Frühstück und Abendbrot.

  • Glutenfreies Haferbrot

    Wertvolles glutenfreies Haferbrot, mit Sauerteig gebacken, überzeugt durch seinen vollen Brotgeschmack. Saftig und mit knuspriger Kruste, außerdem gut zum Toasten geeignet. Das Brot stammt von einem namhaften Partnerbetrieb, der ausschließlich glutenfrei produziert. Es ist außerdem ei- und lactosefrei. Vorbestellartikel

  • Unsere Bauernkruste

    Mild gesäuertes, lockeres Mischbrot mit Buttermilch. Angenehm hoher Krustenanteil. 74% Weizen und 26% Roggen.

  • Unser Hirtenbrot

    Kräftig aromatisches Brot mit 70% Roggen und 30 % Weizen. Mag kräftige Auflagen, besonders Schinken. Unser Graubrot in kleinen Scheiben.

  • Unser Delikatessbrot

    Mildes, mit Soja und Sonnenblumenkernen verfeinertes Brot mit 80% Weizen und 20% Roggen. Hält lange frisch durch Weizensauerteig.

  • Unser Roggenbrot

    Herzhaft säuerliches und kräftiges reines Roggenbrot, gelockert durch Sauerteig. Weizenfrei.

  • Unser Lotsenbrot

    Unsere Spezialität: ballaststoffreiches, sehr saftiges Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen und Leinsaat. Enthält Weizen.

  • Unser Dinkel-Saftkorn

    Mildes, leicht süßliches, reines Dinkelbrot mit hohem Vollkorn Anteil. Mit vielen Sonnenblumenkernen. Aromatisch saftig durch Dinkelsauerteig und Buttermilch.

  • Unser Sovitalbrot

    Aromatisches Körnerbrot aus 50% Weizen und 50% Roggen, mit Soja- und Roggenschrot. Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sesam und Haferflocken ergänzen den saftigen Geschmack.

  • Unser kerniges Vollkornbrot

    Mildes, aus 60% Roggen und 40% Weizen gebackenes Vollkornbrot mit Haferflocken, Sesam, Leinsaat und Sonnenblumenkernen.

  • Unser Baguette

    Der knusprige Klassiker aus Weizenmehl, Sauerteig, Hefe und Wasser, ursprünglich und vielfältig. Bei uns in verschiedenen Größen erhältlich.

  • Unser Weißbrot

    Lockeres Weizenbrot mit 5% Roggen und Aroma-Malzen. Wir bekommen die saftige Krume auch ohne Quellmittel hin.

  • Unser Landbrot

    Kräftig aromatisches Brot mit 70% Roggen und 30 % Weizen. Viel Kruste drum rum. Mag kräftige Auflagen, besonders Schinken.

  • Unser Rosinenstuten

    Leicht gesüßtes Weißbrot mit vielen Rosinen. Zum Frühstück, zum Tee, oder immer…, am besten mit Butter!

  • Unser Roggenstuten

    Mild gesäuertes, lockeres Mischbrot mit Buttermilch. Angenehm hoher Krustenanteil. 74% Weizen und 26% Roggen.

  • Unser Dinkelbrot

    Fein gebackenes, reines Dinkelbrot mit 30% Vollkornanteil. Schön mild im Geschmack und auch gut zum Toasten geeignet.

  • Glutenfreies Goldleinsamenbrot

    Wertvolles glutenfreies Brot, mit Sauerteig gebacken. Es hat eine saftige Krume und einen milden Geschmack. Das Brot stammt von einem namhaften Partnerbetrieb, der ausschließlich glutenfrei produziert. Es ist außerdem ei- und lactosefrei. Vorbestellartikel


Unsere Snacks

  • Unser frisch belegtes Salami-Brötchen

    Unser leckeres Salami-Brötchen ist belegt mit frischem Salat, einer leckeren Remoulade und Gurken

  • Unser frisch belegtes Schinkenbrötchen

    Unser leckeres Schinken-Brötchen ist belegt mit frischem Salat, einer leckeren Remoulade und Gurken

  • Unser frisch belegtes Brötchen mit echtem Gouda

    Unser leckeres Brötchen belegt mit Gouda, frischem Salat, einer leckeren Remoulade und Gurken

  • Unser frisches Fladenbrot-Spezial

    Herzhaft belegt. Ob Käse, Salami, Schinken. Ob Putenbrust, Zwiebelmett oder Camembert: hier ist für jeden Geschmack was dabei.

  • Unser Schinken-Käse-Croissant

    Das beliebte Butter-Croissant überrascht hier mit einer herzhaften, von Hand eingedrehten Schinkenfüllung und ist mit Käse überbacken.

  • Unser Käsebrötchen

    Unser Feierabendbrötchen mit leckerem Gouda Käse überbacken.

  • Unsere Laugenbrezel

    Zünftige Weizenbrezel mit der typischen soften, goldbraunen Laugenkruste, bestreut mit Hagelsalz. Ideal als Snack am Strand.

  • Unser Borkum-Eck

    Feingelaugte Croissantecke, bestreut mit Kürbiskernen und herzhaft belegt mit Gouda und Salami.

  • Unsere Laugen- Käsestange

    Leckeres Laugensnack- Gebäck mit Käse überbacken und knusprig durch Kürbiskerne.

  • Unser herzhaftes Camembert-Brötchen

    Unser leckeres Mehrkornbrötchen mit Camembert, frischem Salat und leckerer Remoulade


Unsere Konditorei

  • Unser gefüllter Butterkuchen

    Hier ist unser Butterkuchen, gefüllt mit einer warm gekochten Vanillecreme. Wie damals bei Oma.

  • Unser Butterkuchen

    Heißt wie er schmeckt. Nur mit guter Butter. Saftig durch Sahne. Abgerundet durch aufgestreute Mandeln. Unsere Spezialität.

  • Unser Kirschring

    Zart-knuspriger Brandteigring mit Sahne und vielen fruchtigen Kirschen gefüllt.

  • Unser Müslitaler

    Körnig-kernig. Mit Haferflocken, Sesam, Sonnenblumenkernen und Mandeln.

  • Unsere Kuchenzwerge

    Saftiger Rührkuchen in verschiedenen Geschmacks-Richtungen. Klein und edel.

  • Unser Berliner

    Der Klassiker aus Hefeteig, golden ausgebacken und mit einem süßen Kern aus Konfitüre gefüllt. Bei uns nur in der Saison: von Januar bis Dezember.

  • Unser Donut

    Handgroßer Krapfen aus Rührteig, überzogen mit viel Schokolade und bunten Perlen, die nicht nur Kindern den Tag versüßen!

  • Unsere Ostfriesen- Sahneschnitte

    Unsere Ostfriesen-Sahneschnitte

  • Unsere Schnecken

    Ob Quark-, Nuss- oder Mohn-Schnecke. Immer saftig und lecker.

  • Unser Mohnkuchen

    Auf einem Quarkteig eine frisch gekochte Mohnmasse mit Streuseln bedeckt. Alles Handarbeit, man schmeckts.

  • Unsere Schoko-Mandelhörnchen

    Unsere Schoko-Mandelhörnchen

  • Unsere Schoko-Nuss Taler

    Unsere Schoko-Nuss Taler

  • Unsere Mandarinen- Sahnerolle

    Unsere Mandarinen- Sahnerolle

  • Unsere Erdbeer-Sahneschnitte

    Unsere Erdbeer-Sahneschnitte

  • Unsere Himbeerschnitte

    Rührteig mit Kakao, eine dünne Puddingschicht und viele Himbeeren als Krönung: ein Kuchen für alle. Auch wechselndes Obst im Angebot.

  • Unser Schmandkuchen

    Der cremig- schmandige Kuchen mit dünnem Mürbteig-Boden und fruchtigen Mandarinenspalten. Auch wechselnde Käsekuchen im Angebot.

  • Unsere Joghurtsahneschnitte

    Cremiger Joghurt, viele Früchte und ein schokoladiger Rührteig können wirklich jede Kaffee- und Teetafel versüßen.


Unsere Originale

Aber das ist noch nicht alles: Viele fleißige Borkumer arbeiten seit Generationen daran, den Gästen auf der Insel einen schönen Urlaub zu ermöglichen. Dabei gewähren sie gerne einen Einblick in ihre eigene Geschichte, ihre Vergangenheit und natürlich auch in ihre Gegenwart. Geschichte erlebbar machen darf natürlich alle Sinne ansprechen. Wir von der Bäckerei Müller backen deshalb für Sie leckere Borkumer Schätze, die wir auf der Insel immer schon gern genossen haben- bis heute! Wir backen Geschichte!


  • Quarkteig Burki

    Einer der eigentlich geheimen Gründe dafür, dass Burki so stark ist: Der leckere Quarkteig aus Mehl, Ei, Quark, Zucker und Rapsöl – da steht dem nächsten Abenteuer nichts mehr im Wege!

  • Käpt‘ns Tweyback

    Mildes Zimtgebäck aus Weizenmehl, Vollmilch, Zucker und Margarine. Idealer Begleiter auf Reisen: egal, ob auf dem Segelschiff oder im Straßenkreuzer. Einzigartig und mit langer Tradition. Schmecken Sie, was Kapitäne und Seefahrer von Borkum am liebsten mitnahmen!

  • Sanddorn Baiser

    Neu aufgelegt und verfeinert gibt es jetzt unser Sanddorn-Baiser: Einem Borkumer Frühlingslüftchen gleich wird lockerer Eiweißschaum von erfrischendem Sanddorn geküsst!

  • Sanddorn Shortbread Fingers

    Mürbe Sanddorn-Orange-Shortbreads mit viel guter Butter und fruchtigem Sanddorn. Als Mitte des 19. Jahrhunderts die Borkumer Seefahrer von ihren Übersee-Reisen zurückkehrten, legten sie oft eine Zwischenpause in Schottland ein. Von dort brachten sie die süße Köstlichkeit für ihre Lieben auf Borkum mit.