Liebe Genussfreund:innen,
der Herbst hat nicht lang gefackelt und ist über die Insel gekommen als mal kühl- trüber, zum Glück manchmal auch als sonnig- goldener Geselle.
Wie wir auf der Insel sagen: die Saison ist vorbei. Die meisten unserer Gäste sind wieder abgereist, viele Hotels und Pensionen sind geschlossen oder nur dünn bewohnt, die Straßen sind leer und in den Geschäften sind die Schlangen an den Kassen kurz und geduldig.
Die Saison war für uns wieder eine schöne Herausforderung: jedes Mal sind wir gespannt, wer und in welcher Anzahl zu uns auf die Insel und in unsere Geschäfte kommt. Daran müssen wir flexibel ableiten, wie viele Menschen wir in Backstube und Verkauf einsetzen müssen, wie viele Brötchen und Brote morgens pünktlich und ofenwarm in den Läden sein müssen und wie wir unsere Öffnungszeiten planen. Das haben wir alles ganz gut hinbekommen, wie wir aus den Rückmeldungen unserer Kundschaft erfahren können. Wenn nicht- sagen Sie es uns gern, wir sind immer offen für Anregungen.
Wir haben das alles ganz gut gestemmt, weil unsere Bäckerinnen und Bäcker und unsere Verkäuferinnen vor Ort wirklich alles gegeben haben. Die Zähne müssen manchmal schon ganz schön zusammengebissen werden. Aber wenn wir dann die vielen Menschen sehen, die schon früh morgens vor unseren Türen stehen, um sich von uns ihr Frühstück überreichen zu lassen und sich mit den Worten „Bis morgen“ verabschieden, dann wissen wir, wofür wir das alles tun: für die Insel, für einen schönen Urlaub, für Genuss, für Sie und damit auch für uns. Was also gibt es Schöneres und Sinnvolleres zu tun für uns Bäckersleute? Nichts. Also machen wir natürlich weiter.
Natürlich freuen auch wir uns über ein paar ruhigere Tage. Untätig sind wir aber nicht! Nun riecht es in der Backstube warum und angenehm nach winterlichen Gewürzen, denn viele Leckereien für die kalte Jahres- und Weihnachtszeit werden nun vorbereitet und gebacken. Das Leben geht weiter und wir versüßen es gern mit unseren leckeren Backwaren.
In diesem Sinne: eine schöne Herbst- und Winterzeit- wir sehen uns wieder!
Herzliche Grüße von Peter und Regina Müller und dem ganzen Team.
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